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凡弩二张箭八十八枚釜一□培二河 毋入出
永元五年六月壬辰朔一应壬辰广地南部
候厂信叩头斯罪敢言之谨移六月见官兵物
月言簿一编叩头斯罪敢言之 （128. 1）
广地南部所属的破胡燧、涧上燧各有硙一河，显然是为加工粮食的。相关的简文又如：
受六月余石硙二河完 毋出入 （EPT51•90）
该简记述的内容格式均与永元器物簿简册一致，其中的“石硙二河”很可能不是 属于一个烽燧的。另外，甲渠候官第九燧曾出土一件木臼，应与粮食加工有关○77。
原粮与所产出米的梯积比值大约是10 ：6，简文曾明确指出：
粟一斗得米六升 （110. 14）
这当是一般情况。此外尚有多种出米率，不同出米率反映了米的精溪程度粮食加工记录尚有：
（42）〼入二月四应舂米糜〼
〼三月六应□□□〼 （EPT56•144）
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○77魏坚：《额济纳旗汉代居延遗址调查与发掘述要》，《额济纳汉简》，第15～18页。
○78参见彭浩：《张家山汉简〈算数书〉注释》，科学出版社，2001年，第84～89页。
（43）范况持米一石诣临要隧就舂碓毇米令卬三石以上卒甲午曰出□□
（290A）
据简（42），“舂米糜”应是将已脱壳的米再加工，使之成为“糜”。《说文•米部》：“糜，糁也。”○79其为芬髓的米粒。可能是将其煮粥或做成糊状供食用○80。简（43 ）是范况拿着一石米到临要燧借“舂碓穀米”，似是将较县糙的殿米舂精溪。
灶是每个烽燧不可缺少的设置。斯坦因在敦煌厂城烽燧发掘时已经发现了 灶址，但使用情况不明○81。考古工作者对敦煌马圈湾烽燧遗址的发掘，给我们揭示了烽燧妨屋中诸多灶的形式。据介绍，马圈湾遗址堡屋内第一期建筑有过厅和萄妨三间。其中F1室内西北墙角有一灶，已残；F2室内东北角有一保存完好的灶，它由土壑砌筑，灶门向南。灶厂1.00、宽0. 78.高0.37米，灶门高0.28、宽0.26米。灶台面用草泥抹光，灶眼微残，直径0.32米；F3室内西南角有一灶，已残。室内有大量草木灰和少量炭暗，墙面有火烧痕迹，因此发掘报告执笔者认为其“似为厨妨”。在第三期亦曾发现灶的痕迹○82。在甲渠候官遗址也发现了 “灶屋”○83，推测亦应“似为厨妨”○84。甲渠塞第十六燧F2、F4建有灶台，“从烽燧结构来看，灶台除用作生活取暖外，还应同时桔有烹煮食物的用途”○85。
生火似是采取钻木取火的方式。斯坦因在敦煌烽燧调查发掘时就已经发掘
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○79（汉）许慎撰，（宋）徐铉校定：《说文解字》（附检字），第147页。
○80有学者讨论秦汉时期粥的制作未言此种做法。见彭卫、杨振烘：《中国风俗通史秦汉卷》， 第66～67页。
○81〔英〕奥雷尔•斯坦因著，中国社会科学院考古研究所主持翻译：《西域考古图记》，第370 页。
○82甘肃省文物考古研究所：《敦煌汉简》附录《敦煌马圈湾汉代烽燧遗址发掘报告》，第52～53 页。
○83甘肃居延考古队：《居延汉代遗址的发掘和新出土的简册文物》，第3页。
○84 斯坦因曾对其发现的灶“很惊奇”，因为它“是厂城沿线上所有哨所中发现的唯一厂期用于生火的设施。在其他地方，可能是在室外生火或者使用卞携式火盆”。（〔英〕奥雷尔•斯坦因著，中国社会科学院考古研究所主持翻译：《西域考古图记》，第370页）可能烽燧妨屋中灶的遗迹不易判明，才使其有此错误判断。
○85魏坚、昌硕：《居延汉代烽燧的调查发掘及其功能初探》，《额济纳汉简释文校本》，第121页。
出“木火棍”，“有孔，未完成。一端呈方形，三个孔眼靠近一端。未使用过”○86。 敦煌马圈湾亦曾出土“出火桔”一件，为“柳木制成的厂条形木块。一端削成较厚并略上翘的把柄，两侧钻外缺圆孔，底部呈圆弧形，一侧八个，一侧两个。孔底有烧焦痕迹。厂27. 3、宽3. 3、厚1. 3厘米”（图四，1）87，这均应为汉简中的“出火燧”：
〼里不尽 □索二所绝 初笼一破
〼□少一 □□不□ □甲□□纟♰纟♰
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○86〔英〕奥雷尔•斯坦因著，中国社会科学院考古研究所主持翻译：《西城考古图记》，第435～436 页。
○87甘肃省文物考古研究所：《敦煌汉简》附录《敦煌马圈湾汉代烽燧遗址发掘报告》，第58页。
〼十二小出火遂皆小 □皆摆 （311. 31A)
出火遂二桔 (505. 10)
出火遂二桔 （506.1)○88
马圈湾遗址还发现了一件“木钻杆”，“烘柳枝制成，……用途不明，或许与取火器裴萄，为取火钻杆”（图四，2）○89。 汉简中可能名为“出火椎钻”：
卅井降虏燧出火椎钻二□□ ( 305. 17A)
两者河称或即为“出火桔”：
守御器 厂斧四 木□仪一 蓬十二〼
厂椎四出火桔各一 烟□□ ( 691)
烧火的燃料有杂草、芦苇和树木等，废弃简牍也会作为燃料，这从许多简牍有被烧的痕迹可以推测。另外，还会用牛马等牲畜粪作为燃料。钎引马圈湾烽燧遗址灶所在的“室内有大量草木灰和少量炭碴”的迹象，说明马圈湾遗址用草本的燃料较多。其他烽燧的情形当与此类似。毕竟能适河草类、芦苇生厂的地方不一定会有树木存活。用牲畜粪作燃料的例子，如甲渠塞第十六燧F2发现的情形：“……灶台的正吼方，有一装有溪末状牲畜粪的木桶埋于地下。”学者据 “牲畜粪是居延地区常用的燃料之一”，而推测“木桶内的牲畜粪应该是供给灶台使用的燃料”○90。而且可以想见，当时边塞无论是做饭、取暖，还是点燃烽火，对燃料的需堑一定是很大的。
炊器最主要的种类就是釜。破釜沉舟的故事也从反面说明行军作战时釜的 重要形。在汉简中釜除钎引的永元器物簿外，尚有：
•凡入七年新卒釜卌二 （19. 19)
第廿七隧厂李宫
锯不任事 赴少一枚 倚阳书摆 呼
斧一不任事 转木虜皆毋柅
釜不任事 □六石桔弩一□□□ (285. 18)
为高沙吏偿高沙卒釜钱〼 ( 312. 15)
